IN/SECTS VOL.7 特集“おいしい“を巡る
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IN/SECTS VOL.7 特集“おいしい“を巡る

¥1,188 税込

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発行:LLCインセクツ / B6判 / 132P / ソフトカバー 関西が誇るインディペンデントマガジン『IN/SECTS』(インセクツ)久々の最新号は、前号に引き続きポケットサイズの判型のまま、「おいしい」をお題に考えを巡らせる一冊。グルメや食通、調理者や専門家目線の批評やガイド記事ではなく、食に携わり、食べることを愛するさまざまな立場の人々から味覚を包むストーリーを引き出します。巻末に名著『京都の中華』著者である姜尚美さんと、誠光社店主堀部との「味と記憶」をめぐる対談も収録。インタビューに登場するのは下記。素朴な疑問から引き出される「おいしい」についての言葉の数々をお楽しみください。