おいしさの表現辞典 新装版
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おいしさの表現辞典 新装版

¥2,376 税込

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編:川淵晶子・淵上匠子 / 出版社:東京堂出版 / 130mm × 190mm / 406P / ソフトカバー 吉田健一に吉行淳之介、東海林さだおに『美味しんぼ』まで。戦後刊行された書物の中から文学作品を中心に「おいしい」の表現を採録した表現辞典。穀類、いも類、肉類、野菜類、菓子類など、食品の素材や種類別にインデックスされた、食欲を刺激する言葉の数々。今日の献立を決める際に、もしくは次に読む本の道標として。「非常に硬く、バリリと噛みくだくと、その余韻が頭のてっぺんのほうまで響いたものだった。」「塩豆」(東海林さだお/鯛ヤキの丸かじり)