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家に伝わる日々のごはん ウクライナの家庭料理

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発行:平野顕子、イーゴ キャプション / 出版社:PARCO出版 / 237mm × 182mm / 96P / ソフトカバー アップルパイとアメリカンベーキングの人気店「松之助」オーナーである平野顕子さんと、夫のイーゴ・キャプション氏による、日本初ウクライナ家庭料理のレシピ集。 炒めた野菜やベーコンなど好きな具材を生地の中に包む、見た目は水餃子のような伝統料理「ワレニキ」、そばの実をそのまま炊いて食べるウクライナの定番メニュー「バックウィートスープ」、さっぱりとした味わいのウクラニアンシチュー「ジャルコィア」などの日本には珍しい料理から、サワークリーム入りきのこと玉ねぎのソテーや、サーモンのメープルシロップ焼きなど、色鮮やかで簡単な、何度も作りたくなるレシピが満載です。 なお、本書の印税及び売上金の一部はウクライナ支援に寄付されます。

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