著者：サラーム海上 / 発行所：阿佐ヶ谷書院 / 四六判 / 352ページ / ソフトカバー 「それでも世界には動かなければ一生知ることがないだろう美味いものが無数に溢れている。すると、今立ち止まるという選択肢は僕にはない」 ワールドミュージック評論家、ラジオDJのサラーム海上11冊目の著作にして、6冊目の料理関連本は、世界各国の音楽取材の副産物からいまやライフワークへと転じた、食にまつわる紀行文。野外市場あり、掘っ立て小屋レストランあり、サウナあり、「WOMEX（World Music Expo）あり！「マージナル・フーディー・ツアー」の看板通り、トルコのエーゲ海料理やノルウェーの新北欧料理、コートジボワールのティラピアなど、世に知られぬ周縁を自身の足と舌で掘り起こした記録です。フルカラーの写真も相まって、旅行欲が刺激されること請負いの一冊。本書の続きは著者のNOTEでも連載中。