著者：仔鹿・紫都香 / 出版社：こじか社 / 128mm × 182mm / 60P / ソフトカバー 「ワインは美味しい飲み物でもあり、同時にファッションのように流行に強く左右されるということです。それがワインの面倒くさいところでもあり、面白いところでもあります」 京都、三条の小さなワイン店仔鹿が、食材店を営む「料理する人」紫都香とともに定期開催する「キッチンドランカーの会」。ワインを飲み比べながら、料理し、その味わいや組みあわせを考える料理とワインの催しの内容を一冊にまとめた小冊子。 3冊目にあたる今号のテーマは「マリネ」。ブレンドワインを飲み比べ、玉ねぎとかぼちゃのマリネを作り、それらを味わう過程をライブ感そのままにテキスト化。作って食べて飲む。その時間の中で、表れる味覚の変化や、ハッとするような気づき。参加者気分で軽く読み終えられるワイン好きだけど言語化は出来ない読者のための「もう一歩先」。