著者：仔鹿・紫都香 / 出版社：こじか社 / 128mm × 182mm / 60P / ソフトカバー 「アサヒが好きかキリンが好きか、くらいの感じでワインもここのが好きというのが見つかるといいですね。身近に感じてもらうのが一番。まあワインは種類が多いけど...」 京都、三条の小さなワイン店仔鹿が、食材店を営む「料理する人」紫都香とともに定期開催する「キッチンドランカーの会」。ワインを飲み比べながら、料理し、その味わいや組みあわせを考える料理とワインの催しの内容を一冊にまとめた小冊子。 ５冊目にあたる今号のテーマは「ナンプラー」。冷蔵庫に余らせたまま持て余しがちな調味料。どんな料理にも応用できるドレッシングや万能ダレを作りながら、山のワインと水辺のワインを飲み比べ、味を楽しむ表現も探る本書。読み終える頃にはほろ酔いでキッチンに立つ気持ち良さを共感できます。